Renovera gjutjärnspanna – Rädda din ”förstörda” gjutjärnspanna

Har du köpt en gammal gjutjärnspanna eller gjutjärnsgryta på loppis, ärvt din farmors eller bara råkat ”förstöra” din egen panna? Var lugn!

Sanningen är den att det är näst intill omöjligt att förstöra en gjutjärnspanna. Nästan oavsett hur dåligt skick gjutjärnet ser ut att vara i går det nästan alltid att återställa pannan så att den blir som ny.

Var alltså inte rädd för slitna gjutjärnspannor på loppis. De är helt perfekta till matlagning och kommer att hålla i flera generationer! Undantag är emaljerade gjutjärnspannor, är emaljen sprucken och trasig bör den inte användas till matlagning.

Den här gjutjärnsgrytan köpte jag på loppis för 300 kronor och kolla resultatet efter att jag fixat till den!

Innan renovering

Efter renovering

Det här behöver du

• Stålull
• Rapsolja
• Hushållspapper

Renovera din gjutjärnspanna steg för steg

1. Skrubba hela pannan med stålull (och diskmedel om du känner att det behövs). Det här tar lite tid och kräver lite armstyrka. Skrubba både på in- och utsidan, uppe, nere och handtaget. Skrubba på tills pannan känns helt ren, eventuell rost är borta och inga gamla fettbeläggningar finns kvar på ytan.
2. Torka av pannan med en handduk eller hushållspapper.
3. Sätt pannan på spisen och låt den torka ännu mer tills den är 100% torr. Den får inte vara minsta fuktig.
4. Nu är det dags för första lagret olja. Häll lite olja i pannan och smörj in pannan överallt.
5. När du känner dig klar, ta en ny bit papper och torka bort all överflödig olja. Lagret med olja ska vara så tunt som möjligt. Annars blir det lätt bubblor i pannan när du bränt den i ugnen.
6. Sätt ugnen på 250 grader och sätt in pannan och eventuellt lock upp och ner på ugnsgallret.
7. Låt pannan brännas i ugnen i två timmar.
8. Ta ut och låt svalna.
9. Upprepa inoljningen och ugnsbränningen två-tre gånger till tills att pannan är helt svart och ytan är slät och fin.

Voilà!

Din rostiga eller grådaskiga gjutjärnspanna är som ny. Du tar hand om din panna genom att smörja in den med olja efter användning och undvika att använda diskmedel eller andra medel som kan förstöra det skyddande lagret av fett.

Tips! Prova vårt bästa recept på surdegsbröd i gjutjärnsgryta!

Lycka till!